土豆炸醬

土豆炸醬是以土豆、青豆為主料，以豬肉、豆乾等為配料製作的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：土豆炸醬
• 主料：土豆、青豆、
• 配料：豬肉、豆乾
• 調料：蠶豆醬、澱粉、蒜、油、、味素

製作材料

主料

土豆、青豆、豬肉、豆乾

調料

蠶豆醬、澱粉、蒜、油、、味素

製作方法

1、準備好材料：土豆切丁、青豆洗淨、豆乾切丁，豬肉剁成肉糜、蒜切碎：

2、這是主角，蠶豆醬，我們老家的特產。一勺醬、一勺澱粉加水調成醬汁，蒜末放入醬汁：

3、炒鍋燒熱油，倒入肉糜炒散，盛出備用：

4、將土豆和青豆倒入鍋中翻炒，加點水稍煮，盛起備用：

5、鍋洗乾淨，倒入油燒熱，倒入醬汁小火熬兩三分鐘，再將肉末和土豆青豆倒進鍋中翻炒，放入豆乾，燜兩三分鐘，調入味素，最後用水澱粉勾芡。不用加鹽，因為這個醬比較鹹。