咖啡牛奶朱古力慕司

材料

主料：雞蛋，白糖，低粉，杏仁粉，可可粉，咖啡，牛奶，吉利丁，黑朱古力，奶油，朗姆酒

配料：溫水15克，色拉油10克

雞蛋二個，白糖60克，低粉50克，杏仁粉10克，可可粉2克，咖啡一包1.8克，溫水15克，色拉油10克

將雞蛋加白糖放入一個容器中，加入麵粉和咖啡粉，可可粉，杏仁粉的混合物，攪拌好，放入模具中，烤箱170度預熱第二層20分鐘左右，上色即可取出。

糖15克，水50克，咖啡一包1.8克，可可粉1克

所有材料放入鍋中攪拌，冷卻即成咖啡糖液。

牛奶125克，糖15克，蛋黃1個，吉利丁片5克，黑朱古力70克，奶油100克，朗姆酒10克

1、鍋中放牛奶加熱到80度，吉利丁片泡軟，蛋黃加入白糖攪拌，慢慢倒入牛奶，煮至勺子背上有厚漿即可。

2、放入泡軟的吉利丁片，加入朱古力融化，淡奶油打至6成發。淡奶油和朱古力糊混合，加入朗姆酒液攪拌好。

3、蛋糕體分成兩片，塗上咖啡糖液，取一片放在蛋糕模具底部。

4、倒一半的慕司餡，加入另一半蛋糕體，倒入剩下的慕司餡即可。

5、冷藏至第二天取出，裝飾即可。