摩卡朱古力慕斯

摩卡朱古力慕斯是一道食品。原料為雞蛋、摩卡咖啡等。

基本介紹

• 中文名：摩卡朱古力慕斯
• 主要食材：摩卡咖啡，朱古力
• 調料：鹽
• 輔料：牛奶、雞蛋

菜譜信息

主料
雞蛋：5個	摩卡咖啡,：50ML
牛奶：50ML	朱古力：150克
輔料
鹽：6克

做法步驟

1. 朱古力加牛奶微波爐1分鐘融化，攪拌均勻

2. 朱古力熔化後，微涼，加入60度左右的摩卡咖啡，鹽，攪拌均勻後，再加入打散的蛋黃，拌勻

3. 蛋清打發後，與之前的朱古力糊混合，以打圈方式慢慢調和，切不可從中間剝開

4. 將朱古力糊震上幾下，去除氣泡，最後倒入杯中，冷凍3小時，完成。吃的時候可以事先放在冷藏區一會，吃起來不會那么硬。