向群飯店是始創於1988年的廣州老牌粵菜館代表。其前身為龍津東路冰室與燒臘檔口合併創立的大排檔，以“平民百姓都能吃得起”為經營定位。2019年起實施轉型戰略，從社區街坊店拓展至商場連鎖店，通過保留傳統粵菜工藝與創新經營模式實現品牌升級。該店以每日採購新鮮食材、手工製作菜品為特色，招牌蔥油淋雞選用清遠走地雞並延續三十餘年口碑，連續多年獲得米其林必比登推薦及大眾點評必吃榜認證。
向群飯店最初由張氏家族經營，第二代傳人張劍煒接手後堅持傳統粵菜工藝與新鮮食材採購原則。2023年推出“一套雙單”模式，保留傳統原味選單的同時新增新式享受選單，並上線外賣服務以適應市場變化。文津路老店與商場門店同年均入選必吃榜。截至2024年，已開設六家分店並保持穩定客流增長。2025年入圍紅鷹獎“大灣區粵菜代表品牌”，成為區域餐飲標桿之一。向群飯店入駐寶悅坊商業綜合體。
基本介紹
- 始創時間：1988年
- 創始人：張氏家族（第二代傳人張劍煒）
- 總部地址：廣州市荔灣區龍津東路
- 代表菜品：蔥油淋雞、豉油皇鵝腸、碌鵝
- 品牌榮譽：連續六年米其林必比登餐廳
- 營業時間：11：00-14：30；17：00 21：30
分店布局,歷史沿革,經營特色,菜品推薦,
分店布局
- 文津路總店：原龍津東路老店搬遷升級，保留街坊食堂特色
- 二沙島分店：2024年開設於文立方商場三樓，臨江環境古典雅致
- 城光薈分店：2022年進駐商業綜合體，毗鄰陳家祠捷運站
- 寶悅坊分店：2025年12月12日開業于海珠寶業路寶悅坊商業綜合體，以明火烹飪為特色。
- 其他分店：包括信達廣場店等，均沿用統一品控標準
歷史沿革
1988年由張氏家族在荔灣區龍津東路創立，初期為融合冰室與燒臘檔口的社區大排檔。2019年品牌成立三十周年之際開啟轉型，將街邊老店遷入綜合商業體，形成覆蓋文津路、二沙島、城光薈等地的連鎖經營格局。截至2024年，已開設六家分店並保持穩定客流增長。
向群飯店圖冊
經營特色
- 食材管理：每日採購清遠走地雞等新鮮原料，杜絕使用半成品
- 烹飪工藝：保留粵菜“鍋氣”傳統，堅持手工切割醃製與秘制醬料調配
- 價格策略：
- 場景創新：例如，在寶悅坊分店使用明火燒鵝，並將烹飪過程展示在過道可見的地方，增強顧客的互動體驗和傳統工藝展示
菜品推薦
招牌蔥油淋雞選用半年生清遠走地雞，白切後淋秘制蔥姜花生油，雞皮脆肉嫩。2023年獲評必吃榜推薦菜前三名。
豉油皇鵝腸採用當天屠宰鵝只新鮮取腸，搭配古法豉油爆炒，保留食材爽脆口感。與蜜汁黑豚肉叉燒並稱傳統風味代表作。
創新菜式
- 羊肚菌青岡菌蒸釀桂魚：商場店限定菜品，融合菌類鮮香與魚肉嫩滑
- 初戀龍蝦檸檬茶：2023年推出，結合網紅飲品與廣式烹飪技法
