叉燒酥方

叉燒酥方是黔菜，以豬肋條肉為主要原料，配以甜醬、薄餅、蔥等輔料製成。其製作需將豬肋條肉固定於叉上，經皮面燎烤至微焦後刮洗晾乾，刷油烤熟，最終佐以薄餅、甜醬等配料食用

基本介紹

• 中文名：叉燒酥方 
• 分類：黔菜 

所需食材

豬肋條肉、甜醬、薄餅、蔥、椒鹽等。

做法

豬肋條肉上叉，皮朝火燎烤至微焦，刮洗後晾乾，刷油後烤熟，配甜醬、薄餅、蔥、椒鹽食用。