《中式點心輕鬆做》是由化學工業出版社出版的一部教育作品，作者是顏金滿。
基本介紹
- 書名：中式點心輕鬆做
- 作者：顏金滿
- ISBN：9787122121189
- 頁數：91
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2011-11-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
本書在介紹中式點心製作材料和工具基礎知識後，分蒸、炸、烤、煎烙四部分介紹中式點心製作過程，最後詳細介紹用發麵團製作中式點心。理論知識介紹透徹，製作圖解詳細展示，讓你在家輕鬆做出中式點心，拒絕失敗。
作者簡介
顏金滿，獲得的證照有烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照、中式麵食乙級技術士證照。酥糕，中餐烹調丙級技術士證照。顏金滿現任“芳和國中”特教班烘焙老師、“實踐國中”特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師。顏金滿著作有節慶點心DlY、最賺錢的路邊攤、老店餅鋪、果醬果醋水果酒、包出好點心、皇帝最愛的宮廷點心、開家賺錢的中式早餐店、糕與粿、餡料輕鬆做。
目錄
Part 1
蒸出好點心
7 中點基礎課1
中式點心怎么蒸？
8 鮮肉湯包
9 馬拉糕
10 紅糖糕
11 鹹年糕
12 港式蘿蔔糕
14 發糕
15 芋餃
16 野薑花一口粽
Part 2
炸出好點心
19 中點基礎課2
