原味兒戚風

基本介紹

• 中文名：原味兒戚風
• 主要食材：蛋白，蛋黃

用料

材料	用量
蛋白	3個
蛋黃	3個
低筋麵粉	130g
色拉油	約30毫升
牛奶	50毫升
砂糖細的	20g加蛋白
砂糖	20g加蛋黃

做法

1. 打發蛋白打出粗粗的魚眼泡沫加入砂糖分兩次，待蛋白打至更稠的時候加入剩下砂糖打到可以拉出一個尖。不要打過頭
2. 打蛋黃加入砂糖打到發白加入色拉油牛奶混合均勻加入低筋麵粉混合均勻
3. 加入一點蛋白與麵糊混合，上下翻拌順時針畫圓，混合均勻倒入模具6寸模具8寸都可以
4. 烤箱預熱放入烤箱上下烤160度大約五十分鐘上色就可以了。