肝就像一個中央銀行，負責管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通。情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。但保護肝臟並不是把肝臟包起來不讓病毒來侵犯。
基本介紹
- 中文名：護肝
- 外文名：Liver
- 影響因素：情緒、睡眠、飲食
- 減輕：減輕肝臟負擔
- 營養：增加肝臟營養
定義,減輕負擔,增加營養,改善供血,作用,護肝方法,護肝食物,護肝知識,養肝水果,如何保養,平穩情緒,足夠睡眠,飲食清淡,保健運動,中藥調理,良好習慣,養生保健,常用藥,
定義
減輕負擔
保肝，顧名思義就是保護肝臟的意思。肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，要減輕肝臟負擔得從這二大方面來減負。首先肝炎病人的飲食要清淡，容易消化。少吃油膩，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特別是在肝臟急性炎症期間。其次是保持胃腸道的通暢，人體內的有毒物質十之八九來自於腸道中細菌對食物殘渣的分解，多食纖維素的食物如蔬菜，水果有利於排便通暢，另外也可服乳果糖抑制腸道內細菌的生長來配合治療。再次是蛋白質粉，維生素C，複合維生素B來幫助肝臟解毒。這三種藥俗稱"老三片"。
增加營養
肝臟的營養主要有三種:第一種是葡萄糖，因此除非是糖尿病病人，肝炎一般使用葡萄糖水靜滴。有些病人還專門喝白糖水治肝炎就是這個道理。但糖負荷過多就會增加胰島細胞的負擔，胰腺也是一個很重要的消化器官，肝臟炎症後消化的重擔很多都交到了胰腺的身上，如果再過多地增加糖，時間長了胰腺也會受不了這也是很多慢性B肝患者合併有肝源性糖尿病的原因所在。因此肝炎病人服糖也要適量，適時。第二種是胺基酸，所用的胺基酸有三種，一種是支鏈胺基酸如肝安，14胺基酸等。它對肝臟有營養作用；另一種是芳香胺基酸，它對肝臟有損害作用。第三種是肌苷，這是一種核酸類物質，是細胞修復所必需的。
改善供血
俗話說:"肝藏血"。意思是白天活動時，血流向四肢，晚上睡覺時，血藏於肝臟。這句話被現代的動物實驗所證實，研究表明:直立體位時肝臟血流量減少40%。運動時肝臟血流量減少80-85%。因此平臥體位時肝臟供血較豐富。另外慢性肝炎也常導致肝血流降低，粘度增加。適當使用活血及擴張血管的藥物，如柴胡、板藍根、五味子、豬膽粉、丹參等也能改善肝臟供血。
作用
中醫認為，肝主面，肝氣疏泄條達則氣色紅潤，神清氣爽。
女人一生以血為重，肝有“造血”、“儲藏”、“調節血量”和向各臟器“輸送血液”的功能，還有分解營養、調節激素等功能，肝還是人體最強的解毒排毒系統和營養輸送系統，滋養著女人全身的臟器。若肝不能完成這些工作，則會導致分泌失調，氣血不和，從而引起各類婦科疾病，如月經失調、乳腺囊腫、子宮肌瘤、卵巢囊腫、性功能異常、不孕等。
如果肝臟長期超負荷工作，太多的身體毒素無法及時排解出去，反映到人的皮膚上就是臉色暗啞、色素沉澱。女人的美麗要靠充足的睡眠說的就是這個道理，因為晚上11時到凌晨3時是人體的“美容時間”，此時肝臟正在繁忙的清理身體內的垃圾，消滅有毒物質。如果這段時間不睡覺，就會皮膚粗糙、容易疲勞、口苦咽乾、火氣大。
有些女性不知道肝臟對女人重要性，長期酗酒抽菸，這些都是傷害肝臟的行為，肝臟在人的代謝、消化、解毒、凝血、免疫調節等方面均起著非常重要的作用。
護肝方法
有慢性肝炎病史，檢查肝功提示轉氨酶升高時，要採取什麼措施呢？
中醫：護肝可用五味子泡水
五味子對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。
護肝食物
1、奶製品：主要為補充蛋白質，但以優酪乳為佳，因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出，另有優酪乳可促進干擾素生成一說，可提高機體免疫力。
2、大豆及豆製品：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益，綠豆增強肝臟解毒功能。
3、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。保肝的食品有哪些？若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
5、黃花郎：生食性寒用以去火熟食養肝，亦可曬乾炒過作為茶飲食用。體虛的朋友不可多食，性寒傷胃。
每日保肝食譜：B肝患者該怎么吃?肝病專家指出，B肝患者要補充營養，人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。但不建議脂肪過量，因為脂肪過量可能引發脂肪肝。
荔枝
根據《本草綱目》記載荔枝有強肝健胰的效果，對於增強人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對肝有好處的。荔枝可以對肝臟有很強的滋補能力。
豬血
豬血可以解毒，可以保肝，對肝有非常大益處，根據《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用於中風，頭疼，中滿腹脹等。
烏梅
烏梅可以解酒，可以保肝，對肝臟很有幫助，如果肝臟衰竭，即使少量的酒也能引起宿睡，另一方，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了的時候，也會發生宿睡。因此預防宿睡，應該先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用，烏梅就可以起到這樣的作用。
檸檬
檸檬對治療肝病有很幫助，檸檬已經列為可以治肝臟病的食物，在國外得到普遍的認可。
菌類
含菌類多糖如香菇，含香菇多糖其中有一種菌基核糖核酸是干擾素的誘導劑，常食菌類可提高機體抗病能力。
鴨子
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎病人不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎病人的食療佳方。
甲魚
滋陰清熱軟堅散結，肝炎肝硬化病人的膳食，鱉甲可用砂炒後醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死魚，會產生有毒組胺。
西紅柿
含有非常多的vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎病人的日常膳食。
柑橘
含有豐富的vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
李
含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫說李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。
梨
梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。
葡萄
為秋季養肝佳品，可使用葡萄乾，但要記得漱口！
大棗
有安五臟補血之功，鮮棗含非常多的vc，可常食。
蜂蜜
對肝臟的保護作用，能為肝臟的代謝活動提供能量準備。春天養肝護肝可以早上喝蜂蜜2-3勺，能刺激肝組織再生，起到修復損傷的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，常喝蜂蜜水，以改善肝功能。
護肝知識
七食物解酒護肝不傷身
傳統觀念認為茶能解酒，其實茶非但不能解酒，相反，還可能加重酒醉的症狀。專家表示，酒精與濃茶都有興奮心臟的作用，兩者一起服用對心臟的損害很大，對功能原本就不好的人的心臟，將會造成更大的傷害。哪些解酒食物可以在解酒的同時又不對身體造成傷害呢？
以下推薦一些解酒又不傷害身體的食物：
水：幫你恢復水分平衡
“醒酒水”自古以來就在喝酒的人中很受歡迎。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去，會刺激胃使食物易吐出來。如果吐不出來，最好躺下休息。
喝運動型飲料和果汁也很有效。比如，一些運動型飲料和果汁，效果就很好。此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對於宿醉也很有效。
貼心提示：不管哪一種飲料，太冰涼的話，有效成分都不易被吸收，所以應喝常溫或溫熱的。
柿子：分解酒精好幫手
柿子是富含果糖和維生素C的水果，從古代開始就作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分矢布醇以及乙醇脫氫酶可以分解酒精，所含的鉀有利尿作用，所以能夠有效地防止醉酒和消除宿醉。
柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼牙可以炸著吃，或者乾燥後做柿葉茶喝。柿葉芽有利尿作用，多喝一些，能促進酒精排出體外。
柿葉茶的製作方法：先將洗過的嫩葉用強火煮2分鐘，再切碎擠乾，去掉澀液，陰乾後放入罐中保存。
貝類：強化肝臟的解毒作用
貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能非常有效。以蜆貝為例，它的營養成分中的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需胺基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。
維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用。而胺基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後，可以活化肝臟的解毒作用，這也是不可忽略的。
貼心提示：對於因酒精代謝而疲憊不堪的肝臟，貝類真是非常好的食品。
富含蛋白質的食物：減輕肝臟負擔
飲酒時，為了儘量減少肝臟的負擔，多吃些下酒菜是很必要的。切忌空腹飲酒，這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，這樣酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪會導致發胖，故最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品作下酒菜
蘆薈：降低血液乙醛濃度
蘆薈是主要用於防燒傷、蟲咬和健胃的藥用植物，在一般家庭中也可以盆栽後加以利用。它還有一個藥效，即可以降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。原因是帶刺的綠色部分和其內部的膠質中所含的多糖體、糖蛋白等具有這一作用。
在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防頭痛和噁心、臉紅等症狀很有效。此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，對治療宿醉引起的反胃和噁心等，簡直是特效藥。
蘆薈汁的製作和飲用方法：1、準備洗淨的蘆薈，用擦菜板擦碎取汁，飲酒前喝下1～2杯汁液，可以有效防止大醉；2、在優酪乳、冰淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈，去掉葉上的皮，將裡面膠凍狀的部分切碎食用。如果介意它的苦味，可以事先用糖水浸泡一下。
食醋：減輕酒的毒性
用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20～25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生薑3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內相遇而起醋化反應，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性。
能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
維生素：清除血中的酒精
飲酒過量欲噁心嘔吐者，立即口服Vc片6～10片。Vc有助於清除血中的酒精。飲酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。飲酒前一次口服Vc片6~10片，還可預防酒精中毒。B族維生素：估計飲酒多時，提前服用維生素B族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含維生素B族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量。
除了食療能夠解酒外，適當服用一些藥物也能夠起到保肝護肝，幫助酒精代謝的作用，如葵花護肝片產品中的五味子、柴胡、茵陳、綠豆等藥材，對酒精性肝細胞損傷具有預防性保護作用。能夠疏肝理氣、健脾消食，飲酒前後服用護肝的同時還能有效多種緩解醉酒症狀。
養肝水果
水果不僅味美多汁，而且富含很多豐富的維生素，和人體所需的營養成份，多吃水果有助於肝臟的吸收的排毒，增強免疫力。所以在平常的生活中，一定要多吃水果蔬菜，均衡營養，養肝護肝。那么，養肝的護肝的水果有哪些呢？
據營養學資料顯示，以下水果種類對於養肝護肝都是有很大益處的：
養肝的護肝的水果有哪些
1、香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，在促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟等方面都是很有益的。
2、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。
3、烏梅
以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
4、葡萄
葡萄中含有豐富礦物質(鈣、鉀、磷、鐵)、多種維生素(B1、B2、B6、C和P)和微量元素，具有補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴的功效，同時其含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，具有很強的抗氧化活性，可有效地調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養肝護肝功效。
5、荔枝
6、獼猴桃
其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、VC、VE、必須胺基酸、礦物質等有效成分，經常食用具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。
如何保養
平穩情緒
中醫提到“怒則傷肝”，情緒起伏過大，很容易影響到肝。通常自我要求高、急躁、完美主義的人，較容易產生焦慮、不安，這在中醫里是屬於較易產生肝火的體質。
肝屬木，木喜調達。可以把肝想像成一棵大樹，樹木喜歡自由、無拘無束，因此，養肝首重情緒調節、心情愉快。
足夠睡眠
肝主藏血，黃帝內經素問篇提到：“人臥則血歸於肝。”足夠的睡眠，肝臟才可以得到完全的修復。
以中醫觀點而言，晚上11點至凌晨3點，血液流經肝、膽，此時應讓身體得到完全的休息，否則肝的修復功能受到影響，體力無法恢復，連帶思考能力也會變得遲緩。
睡眠品質不佳，也會造成肝火上升。因此專家建議，晚上不適宜從事太過耗損腦力的工作，容易影響睡眠品質。
適當的休息則有助於強化肝臟平時累了就要休息。對肝最好的方式，就是每天找時間休息。
我們的身體很敏感，只要忙了、累了，就隨時調節、抓空檔休息，比如中午睡午覺，通常疲倦的感覺都可以清除。
飲食清淡
辛辣、刺激的食物，如油炸、咖啡、茶等，也是引起肝火的原因，儘量避免過量食用。
天然原味的綠色青菜和水果，不會增加肝臟負擔，又富含抗氧化物，對肝細胞的修補有很大幫助。
自己要懂得去平衡，自己平日飲食沒有特別禁忌，今天吃得油膩點，明天便改吃些涼性食物如絲瓜、高麗菜，或是蔬果多一點，去平衡身體的酸鹼值，飲食均衡就好。
保健運動
護肝保健操也有裨益，做法是：
第二步，按太沖穴。盤腿端坐，用左手拇指按右腳太沖穴(腳背第一、二趾骨之間)，沿骨縫的間隙按壓並前後滑動，做20次。然後用右手按壓左腳大敦穴，手法同前。
第三步，揉三陰交穴。盤腿端坐，用左手拇指按壓右三陰交穴(內踝尖上3寸，脛骨後緣處)，左旋按壓15次，右旋按壓15次。然後用右手按壓左三陰交穴，手法同前。
第四步，推搓兩肋法。雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時返回，來回推搓30次。
中藥調理
百合、薏米：可調節“氣候”，創造良好的外部條件 人體的運行就像一部機器，在特定的溫度、濕度下才能正常工作。百合和薏米具有退濕熱的作用，可以調節肝臟外部環境，讓肝臟工作更有效率，達到預防肝病的目的。
百合可以直接泡水喝。除了退濕熱，百合最“拿手”的本領就是潤肺止咳了，碾成粉沖泡、洗淨搗汁、外塗等用法都可收到很好的效果。而薏米更是常見的食品，它的藥用功效也不容忽視。從一首民謠中就可見一斑：“薏米勝過靈芝草，藥用營養價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。”
黨參、黃芪：可促進肝細胞恢復 由於衛生條件有限，以及中國人喜歡吃油膩食物，再加上其他不良飲食因素，中國人的體內常常集聚了大量的毒素。肝臟的任務就是每天不停地和“敵人”做鬥爭。如果肝臟這支部隊里的士兵傷亡過大，身體健康的大門就會被攻破，導致抵抗力下降，繼而出現各種疾病。
黨參、黃芪就像兩名出色的戰地醫生，可以“救死扶傷”，修復“受傷”的細胞。黨參和黃芪都是藥食同源的植物，不少人常常用它們煲湯，既可以調節味道，又可以補益身體。
良好習慣
養肝護肝需多飲水
養肝護肝要注意飲食平衡
不要暴飲暴食或常飢餓，這種饑飽不勻的飲食習慣，會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。所以，飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;儘量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果等。
養肝護肝少飲酒
肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，每天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。
養生保健
一、保持樂觀健康心態 肝炎患者應調整好自己的情緒，正確對待疾病。保持樂觀、平常、健康的心情，堅定戰勝疾病的信心，才有利於身體康復。情感的變化對肝炎患者的病情影響極大，常言道:“怒傷肝”，“思傷脾”。暴怒和憂思過度會誘發或加重肝病，所以肝病患者遇事要調整好自己的心態，及時化解不良情感的影響。
二、按時作息，防止感染 肝病患者應特別注意休息，因肝臟具有貯藏血液和調節血量的作用。活動量越大，其肝臟的血流量越小，故到達肝臟的營養成分就越少，恢復就越慢，所以休息對肝病患者非常重要。活動量以不引起疲勞為原則。由於肝病患者機體免疫力低下，易引起感染，如感冒、支氣管炎、泌尿系感染等，要根據氣溫變化，增減衣服。要養成早睡早起有規律的生活習慣，禁忌熬夜、加班、打麻將等。
三、飲食合理，注重忌宜 肝病飲食療法目的是保護受損的肝臟，原則為高蛋白、高糖、高維生素和低脂肪。飲食要注意以下幾點：1、定時進餐；2、飲食定量，每餐不宜過飽；3、少食油膩不易消化食物；4、多食新鮮水果、綠葉蔬菜、含維生素較多的食物及富含蛋白質的食物。主要有魚蝦、蛋類、奶類、瘦肉、豆製品等；5、忌酒，因95%酒精在肝臟代謝，飲酒加重肝臟損害。
四、勿亂用藥，定期複查肝病 患者用藥應有醫生指導。對肝臟有害的藥儘可能少用，對滋補品、保健藥、茶飲等要慎用。因為許多藥物都要經過肝臟代謝，亂用藥勢必加重肝臟負擔，食療茶飲只能起到輔助的作用。要定期到醫院複查肝功能，必要時做B超檢查，及時了解自己肝臟的狀況，正規用藥。
五、適當鍛鍊，增強體質 根據身體狀況，加強身體鍛鍊，如散步、打太極拳、游泳等，有利於增強體質，提高免疫力。進行適當的鍛鍊，以不疲勞為宜，使自身免疫力逐步增強，對機體和肝臟能起到保護作用。
六、補硒養肝。肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除，病情容易反覆發作。植物活性硒是強有效的免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，免疫系統功能的增強，有利於改善肝病患者多種症狀，如甲型、B型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食慾缺乏、發力、面容晦暗等症狀。硒麥芽粉調節免疫，對養肝、護肝和增加肝病患者的食慾有良好作用。
常用藥
廣義的保肝藥，包括抗肝細胞壞死藥、促進肝細胞修復藥、免疫調節劑、解毒和保護肝臟藥物。我們平常所說的保肝藥是指狹義的保肝藥，是僅指保護肝臟的藥物。常用的保肝藥有：
(1)水飛薊素 對細胞膜結構及細胞代謝有穩定作用，能對抗肝細胞的壞死，減輕脂肪變性，促進蛋白合成，抑制丙氨酸氨基轉移酶的升高，可用於治療各型病毒性肝炎、藥物性肝炎、酒精性肝炎。臨床常用的有益肝靈、西利賓胺（水飛薊賓葡甲胺）、複方益肝靈（為水飛薊素與五仁醇的複方片劑）。
(2)丹參 有活血化瘀、養血安神之功效。研究發現，丹參能改善肝內微循環、降低血液黏滯度、降低肝門靜脈壓力、測節免疫功能、促進肝細胞再生、抗肝纖維化並使早期形成的肝纖維溶解及抗腫瘤的作用。可作為治療急性黃疸型肝炎、慢性肝炎、重型肝炎及淤膽型肝炎最基本藥物之一。用法：複方丹參液10～20毫升，加入5%～lO%葡萄糖液中靜脈點滴，或丹參片2～3片，每天3次。
