基本介紹
- 中文名：即食雪蛤
- 外文名：Rana chensinensis
- 優勢：：工藝滅菌，食用安全 ；
- 不足：：工藝尚需完善；
- 生長於：中國東北長白山林區
特點,優勢,不足,雪蛤,
特點
優勢
1、開瓶即食，味道可隨意調配；
2、工藝滅菌，食用安全；
3、有效的保存雪蛤的營養價值；
4、可以實現隨時隨地食用；
5、方便運輸保存，解決林蛙油運輸保存的難題。
不足
1、工藝尚需完善；
2、物流成本偏高。
雪蛤
林蛙是生長於中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種，在自然生態情況下生長3-4年，飲清泉甘露，食百種昆蟲，經歷雪霜，在10月上旬，天氣變冷，便開始冬眠，耐寒能力極強，在-20攝氏度以下四肢都已經凍硬，但胸腹部沒有凍實，放在溫水中就會甦醒，由於其冬天在雪地下冬眠100多天，故又稱“雪蛤”。
雪蛤的神奇之處在於它獨特的生長環境和頑強的生命力。鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤油、林蛙油）更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
每隻林蛙肚子裡有一粒膠囊，似膏似油，裡面儲存著能量，冬天，當雪地里找不到東西吃時，林蛙就靠肚子裡的膠囊維持生命，這隻活命的膠囊原來是輸卵管。
起初，那輸卵管叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”,叫久了，“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。對人類而言，林蛙輸卵管的意義大於林蛙本身，局部優於全身，於是大家便以偏概全地把那副輸卵管叫做“雪蛤”。
實際上，雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素動物多肽物質，尤其適合作為日常滋補之品。
林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。
雪蛤油含動物蛋白49.4%、脂肪4%、糖10%、澱粉4%。每100克林蛙油含347千卡熱能，含19種胺基酸，總量為43.56克。微量元素含量：鈣5.75%、磷0.052%、鐵0.46%、鉀16.5%、鈉3.56%、鎂13.5%、鋅0.017%，尤其是錳(對人體有抗衰老的作用)的含量高達0.6%，含對人體有特殊功能的油酸28%、亞油酸13.2%、亞麻酸17.6%，含有多種維生素和激素，對性功能和性周期有明顯改善，具有補腎滋陰的神奇作用。
