冬粉鴨

冬粉鴨即老鴨冬粉湯，是一種美食以廈門冬粉鴨為代表，主要食材有鴨珍、鴨血、鴨腸、冬粉、香菜、辣油等。冬粉鴨是一道美味可口的閩系小吃。

基本介紹

• 中文名：冬粉鴨
• 主要食材：鴨珍、鴨血、鴨腸、冬粉
• 分類：閩菜系
• 民族：地方小吃

菜名

老鴨冬粉湯

主料

鴨珍、鴨血、鴨腸、冬粉

配料：香菜、辣油

做法

1、用鴨架文火熬制高湯。

2、把主料燉九成熟。

3、在熬制好的高湯中放入主料。浸泡一會。

4、根據口味放入配料。

口感：湯是非常的鮮美的！燉的夠火候

爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點！