冬粉醬鴨卷是一道菜品，主料為鴨腿、冬粉等。
基本介紹
- 中文名：冬粉醬鴨卷
- 主要原料：鴨腿，冬粉
- 適宜人群：老少皆宜
- 調料：鹽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
用餐人數：1-2人
食材
主料
250g鴨腿
10g冬粉
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1 鴨腿一個
2 鴨腿洗乾淨，去皮，去骨
3 加入一小匙十三香和一湯匙甜麵醬醃製2個小時
4 下少許油，把鴨腿放入稍炒片刻，加入水，末過鴨腿肉，煮25分鐘，收汁
5 放涼的鴨腿肉切片
6 泡軟的冬粉切成段
放上鴨腿肉片卷好
7 放入鍋里炸
8 炸好後放在廚房紙上吸去多餘的油份即可
9 完成裝盤
小貼士
用冬粉卷好的鴨腿肉，不一定用炸的方式，可以蒸的
