蕃茄炒蛋

中國知名度、普及度最高的一道菜，做菜初學者的必修課，宅男腐女居家的必備技能。

基本介紹

• 中文名：蕃茄炒蛋
• 主要原料：番茄，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：小蔥鹽糖雞汁生粉水

所用廚具

平底鍋

食材明細

蕃茄兩個

雞蛋兩個

小蔥少許

鹽少許

糖一湯匙

雞汁少許

生粉水少許

製作步驟

1.原料：雞蛋，蕃茄，小蔥

2.蕃茄頂部切十字刀，入鍋氽湯兩三分鐘，去皮

3.雞蛋打入碗裡，加兩湯匙水，少許鹽，攪拌均勻

4.蕃茄去皮，切塊，小蔥切碎，調好生粉水，備用

5.熱鍋溫油倒入蛋液翻炒

6.待蛋液凝固，盛出備用

7.鍋中留底油倒入蕃茄翻炒

8.待蕃茄炒出汁水，加入鹽，雞汁少許，一湯匙糖，（喜歡吃酸的糖可以不加）

9.最後加入雞蛋拌勻，再調入少許生粉水翻炒出鍋

10.裝盤，撒入少許蔥花（蔥花也可在出鍋前放入）

小貼士1，如果不想蕃茄炒的太軟，可縮短蕃茄的炒制時間。

2，糖可更具自己口味做適當的調整。