蕃茄炒蛋

蕃茄炒蛋

中國知名度、普及度最高的一道菜,做菜初學者的必修課,宅男腐女居家的必備技能。

基本介绍

  • 中文名:蕃茄炒蛋
  • 主要原料:番茄,雞蛋
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:小蔥鹽糖雞汁生粉水
所用廚具,食材明細,製作步驟,

所用廚具

平底鍋

食材明細

蕃茄兩個
雞蛋兩個
小蔥少許
鹽少許
糖一湯匙
雞汁少許
生粉水少許

製作步驟

1.原料:雞蛋,蕃茄,小蔥
2.蕃茄頂部切十字刀,入鍋氽湯兩三分鐘,去皮
3.雞蛋打入碗裡,加兩湯匙水,少許鹽,攪拌均勻
4.蕃茄去皮,切塊,小蔥切碎,調好生粉水,備用
5.熱鍋溫油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固,盛出備用
7.鍋中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水,加入鹽,雞汁少許,一湯匙糖,(喜歡吃酸的糖可以不加)
9.最後加入雞蛋拌勻,再調入少許生粉水翻炒出鍋
10.裝盤,撒入少許蔥花(蔥花也可在出鍋前放入)
小貼士1,如果不想蕃茄炒的太軟,可縮短蕃茄的炒制時間。
2,糖可更具自己口味做適當的調整。

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