冬瓜鮮蝦湯

冬瓜鮮蝦湯是家常菜之一，以冬瓜、鮮海蝦為製作主料。

基本介紹

• 中文名：冬瓜鮮蝦湯
• 主料：冬瓜一塊鮮海蝦5隻
• 輔料：香蔥少許鹽微量
• 相關人群：一般人群均可食用

營養分析

1． 利尿消腫 　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥 　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑 　冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1冬瓜去皮清洗切片。

2海蝦洗淨後去蝦線。但不用去皮。

3鍋熱入油加入冬瓜片清炒，調入鹽後，加入白水，大火煮開後加入蝦。而後小火煮20分鐘。

4盛入容器後加上小香蔥。