鮮蝦燉冬瓜是一道菜品，主要製作材料有鮮蝦、冬瓜、鹽、油。 基本介紹 中文名：鮮蝦燉冬瓜主要食材：鮮蝦、冬瓜口味：鹹味輔料：鹽、油 原 料,操 作,貼士, 原 料鮮蝦、冬瓜、鹽、油。操 作1、冬瓜去皮、瓤切塊，鮮蝦剝下蝦頭。2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭炒出蝦油。3、放入冬瓜塊，加鹽、水開始燉煮。4、冬瓜燉至軟爛後，放入蝦身，再稍微燉一會兒，看到蝦身變成紅色即可關火，出鍋。5、新鮮的蝦和冬瓜搭配在一起，冬瓜翠綠透白，蝦紅亮，看看著就食慾倍增，讓人越吃越愛。貼士一碗湯濃味美的鮮蝦燉冬瓜，關鍵在於蝦頭和蝦身分別下鍋，蝦頭炒出的蝦油決定了這道菜湯色澤紅亮，蝦身最後下鍋，保持了鮮蝦的鮮嫩口感，這才是完美搭配。
