冬瓜蝦乾湯

基本介紹

• 中文名：冬瓜蝦乾湯
• 主要食材：冬瓜，蝦乾
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
冬瓜	約500克
蝦乾	一把
八角	一顆
雞湯（如果沒有可以用濃湯寶代替）	濃湯一碗或濃湯寶半塊
水	1L

做法

1. 冬瓜去皮去籽切塊。

2. 蝦乾洗淨，有條件可以提前泡軟，但是蝦乾泡軟後的水不要倒掉。

3. 取湯鍋放入水、雞湯（或濃湯寶）及八角。

4. 水開後放入蝦乾，鍋開後轉中小火煲10~15分鐘。

5. 倒入冬瓜塊，開大火燒開，再轉中小火約煲10~15分鐘。