六指北湖蓮籽

北湖位於長江的北岸,武漢郊區黃陂區六指鎮的所在地,這裡荷花遍地香,野鴨滿湖飛,魚於路邊竄,景色十分秀美。

北湖蓮籽歷史悠久,果實飽滿,味道甘美,富含澱粉、脂肪和蛋白質,具有降血壓,健脾胃,安神固精,潤肺清心之功。

基本介紹

  • 中文名:六指北湖蓮籽
  • 工藝:乾燥成熟種子
  • 功效:防癌抗癌
  • 位置:長江的北岸
製作工藝,北湖蓮籽的營養價值,食用方法,蓮籽醫學療效,

製作工藝

摘取新鮮蓮籽,乾燥成熟種子。取出果實,除去果皮,乾燥。

北湖蓮籽的營養價值

1、防癌抗癌:蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;
2、降血壓:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用;
3、強心安神:蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;
4、滋養補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用;
5、清心、祛斑:帶心蓮子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

食用方法

1.蓮肉糕蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。
源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。
2.脾益胃散:蓮子肉、芡實扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調服。
源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草,加入補脾諸物而成。藥性平和,能滋養補益,健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉,小兒疳積消瘦;肺結核病人肺脾兩虛,咳嗽少氣等。
3.蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。
本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。
4.蓮子粥:蓮子20克發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
5.冰糖蓮子:將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然後再燉濃食用。
6.蓮子紅棗湯蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。
可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。
7.紅棗銀耳蓮子湯:紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。
8.銀耳蓮子羹蓮子100克、乾銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。乾銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂,香蕉洗淨去皮,切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
9.蜜汁紅蓮:是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁乾食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯
無論哪種蓮饌,無不清香可口。歷代達官貴人常食的“大補三元湯”,其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上,無不備有蓮饌,如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的“天廚”御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴,均有“蓮子肉”、“乾蒸蓮子”,而“蓮子湯”則是最後的壓席菜,尚有“無蓮不成席”之勢。

蓮籽醫學療效

從臨床套用上看,服用蓮子對於輕度失眠不失為較好的輔助治療。另外,失眠患者應該培養起較好的生活習慣,如晚飯後多散步,平常多運動,還應該調整工作習慣培養工作興趣,以積極的心態投入工作當中去。這些對於症狀的恢復均有很好的幫助。

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