蓮肉糕

傳統特色糕點名，有健脾益氣的功效。將蓮子用水泡發去心，置鍋中，加水適量，煮至爛熟後撈出，用潔淨紗布包住，揉至爛；將糯米淘盡置盆中，加入蓮肉泥，拌勻，再加水適量，上籠蒸熟，待冷後用潔淨屜布壓平，切塊，上盤後撒白糖一層即可。

基本介紹

• 中文名：蓮肉糕
• 主要食材：蓮子，糯米
• 口味：鮮甜
• 功效：健脾益氣

菜品介紹

菜譜名：蓮肉糕。

基本特點：健脾益氣

做法

基本材料：蓮子250克，糯米500克，白糖適量。

製法：將蓮子用水泡發去心，置鍋中，加水適量，煮至爛熟後撈出，用潔淨紗布包住，揉至爛；將糯米淘盡置盆中，加入蓮肉泥，拌勻，再加水適量，上籠蒸熟，待冷後用潔淨屜布壓平，切塊，上盤後撒白糖一層即可。

食用指南

用法：正餐食用，日食1—2次。

套用：適用於脾氣虧虛型貧血。