八寶釀墨魚

八寶釀墨魚是由墨魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：八寶釀墨魚
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：墨魚
• 配 料：鹽、味素、豬油

所需食材

主 料： 目魚1隻（重約500克），糯米、白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、雞粒、蝦仁粒各適量。

配 料： 鹽、味素、豬油、生抽各適量。

製作方法

1、將蒸熟的糯米放在盆內，加入白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、雞粒、蝦仁粒，放入鹽、味素、豬油、生抽，拌和成餡。2、目魚洗淨（不去頭尾），將拌和好的餡塞入目魚肚裡，上籠蒸15分鐘取出，切成2厘米厚的片，排在盤中即可。

菜品特色

糯米軟而不爛，目魚嫩而不破。