健脾蘿蔔湯

健脾蘿蔔湯是一道菜品，主要原料是白蘿蔔、胡蘿蔔、豬肚，配料是鹽、雞粉、胡椒粉等，本菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：健脾蘿蔔湯
• 口味：清淡可口
• 主要食材：白蘿蔔，胡蘿蔔，豬肚，雞肉
• 製作工藝：煮

原材料

原料：白蘿蔔200克，胡蘿蔔50克，豬肚1個，雞肉150克，酸菜20克，生薑10克，蔥10克。

調料：鹽6克，雞粉少許，胡椒粉少許。

做法

1、將蘿蔔去皮切成塊，豬肚洗淨切成塊，雞肉切塊，酸菜切片，生薑切片，蔥切成段。

2、鍋內燒水，待水開後，投入豬肚，用中火煮盡血水，撈起待用。

3、用燉盅一個，加入白蘿蔔塊、豬肚、雞肉、生薑、蔥、酸菜，調入鹽、雞粉、胡椒粉，注入適量清水，加蓋，燉約2小時即成。

操作要點：豬肚比較髒，在處理上要仔細，燉時以大火為佳。

說明

本食譜功效：

蘿蔔

蘿蔔又名萊菔、羅服，是人們冬季經常食用的蔬菜，在我國的食用歷史悠久。早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。

功效：蘿蔔能化積滯、解酒毒，散淤血。常吃蘿蔔對人體有益。也因此有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保全康”的說法。

禁忌：胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。