山藥胡蘿蔔排骨湯

山藥胡蘿蔔排骨湯是一道美味的家常菜，材料有山藥、胡蘿蔔、排骨 、鹽。營養滋補，冬季必備。

基本介紹

• 中文名：山藥胡蘿蔔排骨湯
• 主要原料：山藥，胡蘿蔔
• 主要營養成分：蛋白質
• 主要食用功效：滋陰補陽
• 適宜人群：大眾

菜品特色

山藥、胡蘿蔔、排骨 、鹽

做法

1、排骨洗淨，用水淖一下去掉血水。

2、山藥去皮洗淨切小塊。

3、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊。

4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿蔔放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。

營養價值

排骨：

1、適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜於氣血不足，陰虛納差者。

胡蘿蔔：味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

山藥：

1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。

2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。

3、此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。