做孩子愛吃的營養餐

《做孩子愛吃的營養餐》從補腦益智、骨骼發育、健脾開胃、清肝明目等幾大營養健康內容入手，力求做到理論和實踐並重，通俗易懂，簡單易學。書中介紹的多款美食，做起來方便簡單，所用的原料都是超市里容易買到的，而且對於一些菜餚。我們都添加了關於營養、特色、要點等文字說明，可以讓父母做得輕輕鬆鬆，明明白白。

基本介紹

• 書名：做孩子愛吃的營養餐
• 出版社：吉林科學技術出版社
• 頁數：223頁
• 開本：16
• 品牌：吉林科學技術出版社
• 作者：高玉才
• 出版日期：2013年6月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787538465518

基本介紹

內容簡介

《做孩子愛吃的營養餐》能給予父母一些幫助，讓您為家中孩子烹飪出色、香、味、形俱佳且營養合理的美食，不僅豐富了孩子的小餐桌，更能從營養的角度維護孩子的身體健康和智力發育，培養健康聰明的好孩子！

作者簡介

高玉才，吉林工商學院烹飪研究所副所長，享受國務院特殊津貼，吉林省拔尖創新人才國家高級烹調技師，國家公共營養技師，中國烹飪大師，中國東北烹飪大師，餐飲業國家級考評員，國家職業技能裁判員，吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省名廚專業委員會會長，吉林省藥膳專業委員會會長，吉林省營養學會副秘書長，長春市飯店餐飲烹飪協會常務副會長、秘書長。第五屆全國烹飪技術大賽金獎獲得者，被世界名廚美食會授予“國際管理精英勳章”，被法國藍帶廚師協會授予“酒店管理專家”稱號，北京奧運會資深專家顧問團成員，北京奧運會“傑出貢獻人士獎”，中國烹飪協會授予“中華金廚獎”——“烹飪教育與理論成果獎”，被中國烹飪協會授予中國烹飪大師“金爵獎”，是吉林電視台《第一美食》、長春電視台《食尚》欄目顧問、製片人。

圖書目錄

Part1補腦益智菜
棒棒雞絲
豬肝炒菜花
冬瓜燉排骨
薑絲肉
排骨燜帶魚
山藥炒香菇
野山菌燒扇貝
青筍炒臘肉
油渣烘雞蛋
肚絲炒筍絲
薑汁豇豆
京包裡脊
茶香墨魚丸
板栗燉牛肉
丸子冬瓜湯
魚香腰花
松子肚卷
香熏大海蝦
熘肝尖
西洋菜生魚煲豬肉
東坡肉
客家紅燜肉
蛋烙生蚝
甜醬燒肥腸
炸蠣黃
糟豬爪
白灼牛百葉
火腿燜肘子
酸菜魚頭湯
蛋黃炒飛蟹
醬爆四季豆
海皇豆腐
豌豆燴雞粒
醬香鱔背
蝦醬炒四季豆
生燒雞翅
炸腰果蝦仁
五彩鮮貝
醬牛筋
豇豆炒牛肉
掛霜丸子
牛肉釀藕夾
珧柱虎皮椒
巧手魚香乳鴿
肉片燒豆腐
金鉤燒肉
雞粒榨菜鮮蠶豆
黃瓜拌肘花
炸鵪鶉
野山菌鴨掌
咖喱雞翅
清炒魚丁
臘肉鮮蘆筍
蓴菜魚片湯
菜花炒肉片
成燒白
烤魷魚
紅燒大魚頭
魚香萊一心
……
Part2骨骼發育菜
Part3健脾開胃菜
Part4清肝明目菜
Part5主食糕點
Part6可口飲品