亞洲美食之旅是一本由中國社會科學出版社出版的圖書，作者是伊藤武。本書介紹的美食從阿富汗到中國，用“飲食”將亞洲緊緊聯繫在了一起。
基本介紹
- 書名：亞洲美食之旅
- 作者：伊藤武
- 譯者：李煒
- ISBN：9787801063748
- 頁數：253
- 定價：20.00元
- 出版社：中國社會科學出版社
- 裝幀：平裝
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
飲食是人類文化中最重要的一部分，和民族一起遷移、傳播。本書中所記述的，不是“美食家”的故事，而是“美食之路”的故事。
書中敘述的範圍包括東亞的日本、中國，往西一直寫到中亞的阿富汗、南亞的印度以及泰國、尼泊爾等地。在伊藤武的敘述中，飲食研究成為建構“亞洲”的一種方式，一條條“食之路”消弭了國境錢，重構了亞洲，將亞洲一體化。同時，與飲食相關的某些觀念也被打破。通過飲食理解亞洲的文化成歷史，通過飲食文化對日本與亞洲的連帶性進行再確認。
編輯推薦
從阿富汗到中國，“飲食”將亞洲緊緊聯繫在了一起。在這個舞台上，有大米之路、壽司之路、餃子之路、麵包之路、乳製品之路、香料之路、納豆之路、酒之路、麵條之路、魚醬之路、咖喱之路……若干條“食物之路”縱橫交錯。飲食是人類文化中最重要的一部分，與民族一起遷移、傳播。本書將帶您走向那精彩絕倫的美食之路。
