五香滷豆腐

五香滷豆腐是一道家常菜，製作原料主要有北豆腐。

基本介紹

• 菜名：五香滷豆腐
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘

原料

主料

北豆腐

輔料

八角、花椒、乾紅辣椒、醬油、鹽

做法

1.豆腐切片（約1cm）油炸至表面金黃待用
2.煮鍋放小半鍋水（根據豆腐的量，能完全浸泡為準），八角兩三個、花椒十多顆、紅尖椒一個，醬油兩三湯勺，都放進水裡。開火至水燒開後再繼續煮兩三分鐘
3.放入炸好的豆腐，放適量鹽（嘗湯汁覺得微鹹），調至中火再煮個兩三分
4.撈出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐連同滷水一起盛到湯盆兒里多泡一會兒會更入味，一餐吃不完的連湯水一起冷藏。

小貼士

1.其他吃法

2.建議1：撈出豆腐片，刷上薄薄一層甜麵醬，撒一點孜然。

3.建議2：撈豆腐切成條，香菜切碎，以醋、香油涼拌。