乾煸南瓜

乾煸南瓜是以南瓜為主料、花椒末為調料的菜品，屬乾煸類烹飪技法。製作時通常將南瓜切塊，經熱油煸炒至表皮微焦，輔以花椒末、姜蒜等調料翻炒至熟透。成品外焦里糯，兼具南瓜清甜與辛香風味，適合老人及學齡前兒童食用。該菜品注重火候控制，帶皮烹飪能保持形態完整，營養上富含維生素C/E、胡蘿蔔素等成分。作為家常菜餚，其烹飪方式多樣，常見於家庭餐桌及幼稚園營養食譜。

基本介紹

• 中文名：乾煸南瓜
• 分類：乾煸
• 主要食材：南瓜，花椒末

用料

材料	用量
南瓜	半個
花椒末	-
鹽	-
麵粉	-

做法

1. 南瓜切片 放入麵粉撒勻
2. 花椒末和鹽混合成椒鹽
3. 國內放足夠油 加南瓜油炸 兩遍
4. 出鍋灑上椒鹽