龍崗芡實

龍崗芡實

龍崗芡實又名龍崗雞頭,為睡蓮科一年生水生草本植物,其性喜溫暖,畏寒冷,怕乾旱,只能在無霜期繁育,多生長在沼池、湖灣等靜水環境中。

基本介紹

  • 中文名:龍崗芡實
  • 又名:龍崗“雞頭”
  • 產地:安徽省天長市銅城鎮龍崗古鎮
  • 特點:個大、粒大飽滿
  • 基地:高郵湖畔
龍崗芡實:龍崗雞頭
龍崗芡實
天長市境內水網發達,水生資源較為豐富,水生產品較多,其中龍崗“雞頭”最負盛名。該地位於我市東北部高郵湖濱,境內盛產雞頭,所產雞頭個大、粒大飽滿,素有“雞頭”之鄉的美稱。
芡實有發達的根系,形似掃把,深入土中。其莖短縮肥碩。芡葉從根部之短縮莖由外向內陸續抽生。葉面綠而背紫紅。初生葉箭形無刺。以後逐漸長成圓盾形而多刺的大型浮葉,芡花部分沉入水中,日開暮閉,芡果從花托長出。球形,頂部似雞頭,外面多刺。內面海綿狀綴滿球狀種子,豌豆大小,皮黑殼硬。去殼露出白色粉質的果仁,即芡米,味甘而香,富含澱粉、糖粉、脂肪、蛋白質和多種維生素,對治療遺精、淋濁、白帶、小便不禁、大便泄瀉等症具有良好的效果。芡實的其他部分也可利用。芡果的葉柄和花莖是較好的蔬菜,肥大的根莖因為含有一定的澱粉可作生豬的飼料。由於芡實能食療兼用,歷來行銷廣州、香港、澳門和東南亞等地。
龍崗芡實
龍崗芡實

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