基本介紹
- 中文名:黑胡椒溜肉
- 主要食材:小裡脊肉,奶油,洋蔥末,辣椒末,芹菜末
- 分類:滬菜
- 口味:微辣
材料,作法,·營養價值:,·所屬菜系:,核心提示:,營養和食療,豬肉,辣椒,
材料
作法
·營養價值:
·所屬菜系:
滬菜 - 目前所謂的上海菜,內容洋洋大觀,舉凡大菜、點心、小吃和零食等無所不包,花樣又多,常常把外地 ·
核心提示:
黑胡椒溜肉的詳細介紹,黑胡椒溜肉的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹及黑胡椒溜肉的做法、各種營養成分等。
營養和食療
豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。
豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
1 味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。
2 肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。
3 用於溫熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉乾痛;腸道枯燥,大便秘結;氣血虛虧,羸瘦體弱。
辣椒
1.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食慾。
3.促進血液循環。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。