基本介紹
- 中文名：黑椒汁蝦仁意面
- 主要原料：蝦仁，意面
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蝦仁，意面
- 副作用：無
- 儲藏方法：低溫冷藏
原 料,操 作,營養價值,
原 料
操 作
1、蝦仁泡水解凍。
2、螺旋面能很好的裹住黑椒汁，鍋中涼水燒開，放入意面，加入少許鹽。煮約8分鐘，把握不好熟沒熟？自己嘗嘗就知道啦！
3、意面煮好後撈起，瀝水泡入涼水中。此時爐火不用關（水中加入適量冰塊，幫助意面快速降溫，而且麵條更Q彈）。
4、繼續回來爐子上，在煮意面的水中，放入幾片姜，然後倒入蝦仁焯水。
5、撈起蝦仁，瀝乾水份，把薑片挑出丟掉。
6、乾淨鍋，少油，倒入瀝乾水份的蝦仁翻炒。
7、加入黑椒汁4大勺，倒入玉米青豆胡蘿蔔粒，繼續翻炒均勻。加入少量水煮開，關火（不用再加鹽啦哈，黑椒汁很夠味的）。
8、撈起泡涼水的意面，瀝乾水份，倒入鍋中，翻拌均勻即可享用。
9、夏日簡餐。
營養價值
意大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
