黑木耳滾豬肝湯

黑木耳滾豬肝湯是一道由黑木耳、豬肝、生薑等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：黑木耳滾豬肝湯
• 主要原料：黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大眾

材料

黑木耳五錢、豬肝六兩、生薑一片、紅棗兩粒、鹽少許

做法

(1)先將黑木耳用清水透發,洗乾淨，備用。

(2)豬肝、生薑、紅棗分別用水洗乾淨。豬肝切片；生薑刮皮；紅棗去核，備用。

(3)加入適量清水於煲內，先用猛火煲至水滾，然後放入黑木耳、生薑和紅棗，繼續用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

功效

(1)有補益血氣，活血祛瘀的作用 。

(2)中醫認為如果過度疲勞，夜眠不酣，就會容易出現肝失疏泄，脾運不力，氣滯血瘀的症狀，眼睛周圍會出現黑暈，經常適當飲用此湯，有助干預防以上的症狀出現。

(3)如果婦女氣滯血瘀，月經不調，經期腹痛，黑眼圈，臉上出現黃褐斑，都可以用此湯作食療。

(4)此湯性質平和，男女老少皆適宜。

注意事項

豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。