黃燈籠辣椒醬

黃燈籠辣椒醬屬於海南省的傳統調味品，一般人到了海南都會帶一些黃燈籠辣椒醬回去，鮮辣一絕，而且好吃不上火，辣而不嗆。

黃辣椒，產于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。經測試，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種胺基酸含量尤為豐富，蛋白質、纖維素含量亦較高。除可幫助消化、增進食慾外，並有壯胃健脾、助於減肥、促進血液循環、防治傷風感冒等功效。而黃燈籠辣椒製作的辣椒醬也是遠銷海內外，在東南亞更是深受好評。

基本介紹

• 中文名：黃燈籠辣椒醬
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人
• 副作用：無

菜品特色

在海南飯館吃飯，基本上每個桌子上都會有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。來過海南旅遊的人，無論多久也不會忘記海南這黃黃的辣椒醬，特別是喜歡吃辣椒的人。

做法

海南黃燈籠辣椒、大蒜、食鹽、香油

1、將到市場購買的黃燈籠辣椒曬乾;
2、將曬乾的辣椒攪爛;(可加入油，好攪些)
3、剝大蒜，做成蒜泥;
4、把蒜泥和鹽加入辣椒里一起攪;
5、裝入玻璃瓶內，再加入一些油，蓋上蓋子，密封起來;
6、第二天即可食用。

營養價值

先醃製再調配，最後蒸煮。讓辣椒更入味，且食後不上火。香辣椒醬注重“香”與“辣”的配合，對於黃辣椒的辣度有所控制，讓您感覺香郁開胃，辣入飢腸！

黃燈籠辣椒醬的獨特及稀有，讓吃過黃燈籠辣椒醬的朋友回味無窮，垂涎三尺。那種辣入肺腑豪情勃發的感覺，絕對是您餐桌之上不可或缺的調味佳品！

特辣黃辣椒醬的產品理念重在一個“辣”字，百分之百將“辣椒之王”的辣度保留，讓您辣得開懷，辣得夠勁，辣得痴狂！

黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精製而成，色澤天然，其味極辣，有『辣椒王』之美稱，富含大量的維生素C及胡蘿蔔素，是佐餐調味之佳品。

產品特點：風味獨特、辣味十足，辣而不上火

產品賣點：新鮮的黃燈籠辣椒製成，新鮮可口

消費對象：喜歡吃辣的人群或家庭主婦

配料：海南黃燈籠椒、蒜蓉、食鹽、米醋（調味劑）

春光黃燈籠辣椒醬很有名，喜歡吃辣的人不要錯過，一般普通的超市里都有賣。

亞龍灣，健裕，南國，春光，八九，至盛行，以及綠裕。