開胃黃鴨是一道美食，主要製作材料有黃鴨叫，植物油等。 配 料:黃鴨叫750克，植物油20克，醬辣椒150克，黃燈籠辣椒醬15克，精鹽1克，雞精3克，姜3克，香蔥5克特 色: 魚肉細嫩、鮮辣，爽口、開胃操 作:1、將醬辣椒剁碎，姜切末，香蔥切花。2、將黃鴨叫宰殺洗淨，頭朝外、呈現圓形擺入窩盤內，蓋上醬辣椒、黃燈籠辣椒醬，撒上精鹽、味素、薑末，上籠蒸10分鐘取出。3、將蔥花撒在黃鴨叫上，淋入燒熱的植物油即可
