黃咖喱雞

咖喱雞塊套用泰式咖喱醬，而不是超市里常見到的日式咖喱醬，泰式咖喱醬有它獨特的味道，加之椰漿，非常有東南亞的風味。

基本介紹

  • 中文名：黃咖喱雞
  • 原料：琵芭腿、土豆、青、紅菜椒等
  • 調料：雞粉、紅油、鹽  等
  • 工藝：煸炒
用料,做法,

用料

琵芭腿 2 個（約220g）
土豆 1/2 個（20g）
青、紅菜椒 各1/2 個(20g)
洋蔥 1/4 個（20g）
胡蘿蔔 1/4 個（20g）
椰漿 4 湯匙（60ml）
高湯 100ml
咖喱粉 1 茶匙（5g）
黃咖喱醬 1 湯匙(15ml)
白砂糖 1 茶匙（5g）
雞粉 1/2 茶匙（3g）
紅油 2 茶匙（10ml）
鹽 1 茶匙（5g）

做法

1土豆、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，煮熟。洋蔥，青、紅菜椒切塊備用。雞腿去骨，洗淨後切成塊，在煮鍋中煮熟。
2大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，把咖哩醬放入油中煸炒出香味，加入椰漿和冷水（100ml），放入雞塊，煮開，再放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊，青、紅椒塊，調入鹽、白砂糖、雞粉，最後再調入咖喱粉，煮至收一點湯汁即可關火。盛出後淋上紅油即可。
小貼士這款

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們