麻辣麵

菜譜名稱

麻辣麵（spicy hot noodles）

基本特點北方麵食，味道辛辣，鮮香可口

原料:麵條250克,辣椒3根,蔥2根,高湯半杯。

a：辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許。

做法：1、辣椒、蔥切末。

2、將a料、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。

3、面煮熟，撈出，置於盤中，加上醬料、蔥末即可。

1.先將鹹菜、蔥切丁。

2.在碗裡加入切好的鹹菜、蔥，放入鹽、味素、花椒油、辣椒醬。

3.下鍋煮麵，放入豆芽。

4.碗裡放入麵湯，將調料攪拌均勻。然後盛入麵條。

5.炸醬。先醬肉末炒熟，加入甜麵醬。