韓國柚子茶

韓國柚子茶

韓國柚子茶是由柚子、冰糖等製作的飲品,製作難度普通。

基本介绍

  • 菜名:韓國柚子茶
  • 難度:普通
原料,主料,輔料,做法,小貼士,

原料

主料

柚子、冰糖、槐花蜜

輔料

做法

1.購買柚子一定選擇尖頂,越重的越好,下面的臍底要按不動的最好。買回後洗乾淨,然後跑在熱水中,浸泡15分鐘,以便去除表皮的蠟。
韓國柚子茶
2.然後用細鹽擦洗外表,然後用清水沖洗乾淨。
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3.準備好刀,檸檬刀,剝皮器,冰糖,蜂蜜,開始操作。
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4.剝皮時一定要淺淺的剃下黃色表皮,白色的皮會非常苦。用檸檬刀可以直接剃下柚子絲,免去後面的切絲環節。
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5.剝皮時,旁邊放一盆鹽水,剝下來的柚子皮,泡在水中去除澀味。
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6.柚子皮泡在鹽水中的時間,同時可以開始扒柚子肉
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7.柚子肉扒到小塊即可,後期的蒸煮環節都會花開。
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8.柚子肉扒完後,將柚子皮在鹽水中拿出,切成3厘米左右長,2毫米寬的柚子絲。如果你用的是檸檬刀就免去這個環節。切完絲後要將柚子絲放入熱水中綽一下,去除苦味(喜歡苦味的朋友可不進行此環節)
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9.冰糖入鍋中,加三碗左右的水,燒開化掉冰糖。
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10.放入柚子絲,中火熬至15分鐘,放入柚子肉。
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11.將柚子肉放入鍋中後,定時1個鐘頭即可。
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12.熬制過程中為避免糊底,要不斷攪拌下。
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13.到最後環節,一定要不斷攪動,否則很容易糊底(⊙o⊙)喔!待收汁後,柚子肉會變成黃色的,這是因為冰糖熬制的結果。拿下鍋後需自然冷卻!
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14.將蜂蜜和涼好了的柚子醬攪拌均勻,裝瓶。放入冰櫃中冷藏即可!柚子茶完成。
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小貼士

1.最好用槐花蜜,潤肺止咳,還美顏(⊙o⊙)喔!

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