麻爆嫩肉卷

麻爆嫩肉卷，以豬裡脊肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：麻爆嫩肉卷
• 分類：大魚大肉
• 主要食材：豬裡脊肉，花椒

用料

材料	用量
豬裡脊肉	大概一頓飯的量
花椒	看個人喜好
乾辣椒皮	用上
紅色小辣椒	同上
大蒜	五顆
蔥花	少量
生薑	少量
蘑菇	三到五個
青椒	兩隻

做法

1. 把準備好的肉切成大片，今天沒買上裡脊就將就試試。切片後用滾面棒或者刀把把肉打扁，嘻嘻 今天看了爸爸去哪兒那誰他麻麻給了我靈感~
3. 切好姜 蒜 和乾辣椒 ，準備好花椒。往鍋里倒入油，待油熱後倒入翻炒。記住，油稍微多一點才會香。
4. 青椒，蘑菇，小辣椒切丁，這裡提一下，加這些會好看一些，而且香菇提鮮。炒出來肉的味道會很鮮。之所以乾辣椒和小辣椒分開因為乾辣椒和花椒用油爆過非常香，新鮮的就拿來提色提味。
5. 放入，鹽，味素，十三香，少量香辣王拌醬，味道超正.不必放醬油。肉草雞嫩阿哈哈哈