以鴨肉、筍乾為主料的湯品
基本介紹
- 中文名：鴨肉筍乾湯
- 分類：湯羹
- 主要食材：鴨肉，筍乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨肉 | （我用了鴨腿兩隻） |
筍乾 | - |
姜 | - |
料酒 | - |
鹽 | - |
香菜 | - |
做法
1. 鴨肉剁大塊，姜切片，筍乾洗淨後用清水浸泡一段時間 |
2. 先將鴨肉飛水，洗淨瀝乾後放進燒熱的鍋內小火慢炒，並加入一半的薑片 |
3. 等鴨皮微微變黃並出油後烹入料酒，然後加水和剩下的薑片，下筍乾和泡筍乾的水 |
4. 大火煮開後移入湯鍋內小火燉煮，2-3小時後起鍋前加鹽調味，最後撒上香菜就可以了 |
鴨肉筍乾湯
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