鴨肉湯

鴨肉湯是一道美食，主要作品有青頭雄鴨、粳米等。

基本介紹

• 中文名：鴨肉湯
• 英文名：Duck soup
• 主要食材：青頭雄鴨，粳米，蔥白
• 火候：小火

原料：

青頭雄鴨1隻（約750克），粳米50克，蔥白適量

做法：

做法：將青頭鴨毛及內臟去除，洗淨，片下鴨肉，斬成末。粳米，蔥白洗淨，加入鴨肉末及適量的水，用小火煮至肉熟粥稠即可。亦可用鴨湯煮粥，不放鹽，但可加入黃酒去腥。

用法：

每天2次，空腹溫熱食，7天為1個療程

功效：