鴨子燉酸菜

鴨子燉酸菜是一道由鴨子、酸菜、鹽、胡椒粉等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：鴨子燉酸菜
• 主要食材：鴨肉，酸菜
• 輔料：蔥片、薑片
• 調料：白糖、雞精

原料：

鴨肉400克，酸菜200克

配料：

鹽5克、胡椒粉3克、白糖2克、雞精5克、蔥片10克、薑片8克、高湯800克

製法：

1、酸菜切碎。鴨肉剁塊，飛水備用。

2、鴨塊人鍋炒乾表面水分，加高湯燒沸，下入酸菜、蔥、姜燉45分鐘，放入鹽、雞精、白糖、胡椒粉燉至入味即可。