鯉魚豆腐

鯉魚豆腐是一道以鯉魚、豆腐、油、蔥等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：鯉魚豆腐
• 主要食材：鯉魚，豆腐
• 佐料：油、蔥、姜、蒜
• 調料：鹽、酒、醬油、水

材料：

1.鯉魚一條（約一斤）

2.豆腐一塊

3.油五大匙

4.蔥、姜、蒜隨意，辣椒一把

5.鹽半匙、酒一大匙、醬油一大匙、水兩碗

做法：

1.魚去鱗洗淨，魚背上劃數刀，長寸許。

2.豆腐切塊，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。

3.魚也煎至兩面焦黃，起鍋。

4.蔥切寸許，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下鍋爆香，加入材料。

5.放入魚與豆腐，中火燜煮至汁收乾後，便可食用。

6.盛盤後，辣椒切絲，作為裝飾。

特點：

鮮嫩可口，營養豐富。