鮮蔬麵筋煲

鮮蔬麵筋煲是一道由油麵筋、花椰菜、杏鮑菇、胡蘿蔔、高湯等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮蔬麵筋煲
• 主要食材：油麵筋
• 配料：花椰菜、杏鮑菇、胡蘿蔔、高湯
• 調料：鹽

做法

1、花椰菜切小朵；胡蘿蔔、杏鮑菇切滾刀塊。

2、煲內先放入胡蘿蔔與杏鮑菇再加入適量高湯，燉煮至食材變軟。

3、加入花椰菜和油麵筋。

4、加蓋繼續燉煮至油麵筋、花椰菜變軟；加入適量鹽調味即可。

貼士

1、湯品內的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油麵筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥於以上的蔬菜品種。

2、胡蘿蔔是脂溶性的食材，建議先用油煸炒後再煮湯。

3、加入麵筋後不要在短時間內揭蓋，否則可能會使麵筋變硬，影響口感。

鮮蔬麵筋煲