魚肉酸菜

魚肉酸菜是一道以酸菜與魚肉為主料的家常菜品。其核心食材為酸菜與淡水魚，通過燉煮結合，形成酸爽開胃、魚肉鮮嫩的口感特徵。製作過程簡便快捷，食材易獲取，適合家庭日常烹飪需求。該菜品在傳統酸菜風味基礎上，通過主料搭配創新拓展了家常菜餚的多樣性，兼具快捷烹飪與風味層次感，成為日常餐桌的常見選擇。

基本介紹

• 中文名：魚肉酸菜
• 分類：家常菜，創意菜，快手菜
• 主要食材：酸菜，魚肉

用料

材料

酸菜

魚肉

生薑

米椒

料酒

耗油

生抽

鹽

油

做法

1. 草魚肉切大塊
2. 去刺剁成魚肉丁，生薑剁碎，加料酒、生抽、鹽醃片刻。
3. 酸菜切小塊，米椒切小塊。
4. 爆油放魚肉炒
5. 最後加入酸菜和米椒，翻炒片刻依次加入耗油、鹽。