馬燒麥，原稱馬家燒麥，是瀋陽市特殊風味的回民小吃，由馬春創製於清嘉慶元年（1796年）。 基本介紹 中文名：馬燒麥性質：瀋陽市特殊風味的回民小吃時間：1796年特色：筋道。餡松、醇香 用於水燙麵，大米粉作撲面。選用腰窩、紫蓋、三叉三個部位的牛肉剁碎制餡，加調料用清水浸煨成稀疏的“傷水餡”。攏皮捏包時留大纓，上屜蒸熟即可食用。具有皮亮、筋道。餡松、醇香等特點
