香辣乾絲

香辣乾絲是一道美食，主要材料是豆腐皮、芫荽，輔料是紅尖椒、花椒、生薑等。

基本介紹

• 中文名：香辣乾絲
• 主要食材：豆腐皮，芫荽
• 輔料：紅尖椒
• 調料：鹽

製作材料

豆腐皮、芫荽、紅尖椒、花椒、生薑、植物油、精鹽

製作過程

1、豆腐皮用水沖洗後，疊放整齊。

2、自一邊捲起成圓柱狀。

3、用刀切成細條。

4、把切好的豆腐絲抖散，備用。

5、紅尖椒洗淨去籽後切成條，芫荽洗淨切段，生薑切絲。

6、鍋里倒入油，油熱後，放入花椒薑絲炒香。

7、倒入芫荽和辣椒，炒香。

8、倒入豆腐絲，小火翻炒直至炒乾，調入精鹽炒勻。