香菇魚丸

香菇魚丸是一道簡單的家常菜，所用材料為龍利魚片2片，小香菇5個，玉米油1大匙，料酒1茶匙，鹽1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1大匙。

基本介紹

• 中文名：香菇魚丸
• 口味：甜 鹹
• 主要食材：龍利魚片2片，小香菇5個
• 配料：玉米油料酒鹽 糖，太白粉

材料

龍利魚片2片，小香菇5個，玉米油1大匙，料酒1茶匙，鹽1/2茶匙+1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1大匙。

做法

1、龍利魚片解凍，洗淨，擠乾水份，把魚肉切小塊，放1/2茶匙的鹽剁至起膠。

2、把魚泥放入大碗裡，放入油，糖，料酒，太白粉順方向攪拌上勁，再用手摔打至有彈性。

3、香菇用水泡軟，洗淨。

4、把香菇剁碎，越小越好。5. 把香菇末放入魚泥里。

6、順方向攪拌均勻。

7、用大小湯匙把魚泥團成丸子。

8、鍋放水燒開，放入1/2茶匙的鹽，把魚丸放入。

9、燒約5分鐘，至魚丸全部浮起即可。