香草草莓慕斯蛋糕

香草草莓慕斯蛋糕是一道甜點，主要食材為香草海綿蛋糕、草莓。

基本介紹

• 中文名：香草草莓慕斯蛋糕
• 主要原料：2片6寸的香草海綿蛋糕、200克草莓
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：2片吉利丁、2大匙水

材料

2片6寸的香草海綿蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜歡太甜的可以少一點)、2片吉利丁、2大匙水、250克鮮奶油、草莓適量

做法

1、將200克草莓對切放入鍋中，加2大匙水，開小火煮，等到出水放入糖。一直煮到草莓已經完全變軟，像草莓醬一樣就可以了。

2、將吉利丁片放入煮好的草莓醬中攪拌，一直到吉利丁片完全溶化，放在一邊放涼。

3、將一片海綿蛋糕放入慕斯圈底部，適量的草莓切成薄片貼在模了裡面。在海綿蛋糕片上也排一些草莓片。

4、將250克鮮奶油打發(只需打到濕性發泡)，加入放涼的草莓醬，拌勻。倒入一半到慕斯圈裡，再放上一片蛋糕片，接著倒入剩下的奶油，上面抹平。放入冰櫃冷藏一夜到凝固。

5、脫模後只需按自己的喜歡裝飾就可以了。