香煎對蝦

香煎對蝦是以對蝦為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香煎對蝦
• 分類：家常菜，煎
• 主要食材：對蝦，姜、蔥

用料

材料	用量
對蝦	500克
姜、蔥	適量
料酒	適量
鹽	適量
黑胡椒粉	適量

做法

1. 鍋中放水，倒入些許料酒，放點兒薑片去腥，燒開後，將蝦倒入水中焯一下。
2. 將蔥頭和將改刀成絲，再將蔥尾巴切成蔥花。
3. 乾鍋，無需放油，將蝦倒入鍋中煎乾水。
4. 煎乾水後，放少許的油，煎至金黃，煎至蝦的殼肉分離。
5. 熱鍋下油，放入切好的蔥頭和薑絲，再倒入料酒煸香。
6. 再倒入剛煎好的蝦煸炒一下後，調入適量的鹽，撒上黑胡椒粉。
7. 裝盤，撒上蔥花，一道改良過的香煎蝦就做好了。Do you like it？