香烤羅非魚

香烤羅非魚是一道簡單的家常菜，主料是羅非魚、洋蔥、薑絲、老抽、生抽、白糖、白鬍椒、紹酒、鹽、迷迭香碎。

基本介紹

• 中文名：香烤羅非魚
• 主要食材：羅非魚
• 分類：雲南美食，燒烤
• 口味：傣味

食材

羅非魚、洋蔥、薑絲、老抽、生抽、白糖、白鬍椒、紹酒、鹽、迷迭香碎。

製作方法

1、羅非魚刮鱗、去內臟，腮，洗淨。用刀子在上面斜著割幾刀，幫助入味。

2、將羅非魚放在盆內，放入老抽少許，生抽、鹽、白糖、白鬍椒粉、洋蔥、薑絲、迷迭香碎，醃漬20分鐘左右。

3、烤盤鋪上錫紙，將醃漬的魚放在上面，將醃料碼在魚身上，淋上少許料汁。烤箱預熱220度，進烤箱烤，根據魚的大小，而定具體時間。中型羅非，25分鐘左右即可。中間看湯汁沒有了，就取出來淋上，反覆添加，保持魚肉的濕潤。