香港石斑魚

香港石斑魚是香港海鮮的代表之一，是香港生產的鹹水魚中最享盛名的一種。香港石斑魚的樣子與鱖魚相類似，石斑魚有許多不同的種類，最常見的有花狗斑、紅斑、蘇鼠斑、泥斑、老鼠斑。

基本介紹

• 中文學名：香港石斑魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鱸形目
• 亞科：鱸亞科
• 分布區域：香港

其中以老鼠斑最名貴，石斑魚肉多刺少，味道鮮美，而且產量多，性長耐活，同時賣價較便宜，深得香港市民喜愛。