基本介紹
- 中文學名：多點石斑魚
- 拉丁學名：Epinephelus polystigma
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：硬骨魚綱
- 亞綱：輻鰭亞綱
- 目：鱸形目
- 亞目：鱸亞目
- 科：鮨科
- 亞科：石斑魚亞科
- 種：多點石斑魚
大小性別,氣候環境,分布,現狀,特徵,營養價值,生成過程,辨別好壞,
大小性別
最大長度：48.0公分（雄魚）
尚未辨別雌雄
多點石斑魚
多點石斑魚氣候環境
熱帶，20°N- 16°〜99°- 164°E
淡水，鹹淡水居於水底的
分布
亞洲和大洋洲：印度尼西亞，巴布亞紐幾內亞，菲律賓，愛爾蘭和索羅門群島。
現狀
一個全球性研究調查發現，每十類石斑魚物種之中，就有一種瀕臨絕種，大部分都是香港酒樓食肆常見的食用魚。主持調查的香港大學研究人員，敦促政府通過立法和加強監察石斑魚貿易，來保護這些受威脅的物種。香港是石斑魚貿易的主要中心。
香港大學生物學教授薛綺雯說，消費者並不真正了解問題所在，只看到餐廳里、市場上食用魚種類豐富，但在海洋里，情況卻截然相反。
調查收集了不同國家的相關數據，調查全球已知163種石斑魚的現狀，將其中20種石斑魚列為受威脅品種。報告稱，如果不採取任何措施，石斑魚的數量會持續減少。薛綺雯教授昨天發表研究報告時稱，如果想在未來繼續享用這些魚類，現在就需要做出妥善管理，保護魚群數量並加強貿易監管。
受威脅品種當中，紅斑和油斑在香港海域生活，薛綺雯教授建議立法保護。這兩種石斑魚，還有龍躉、老鼠斑，以及另外兩種受威脅品種在香港都可以買到。報告還列出22種近危品種，包括宴會常見的東星斑等。
國人喜食生鮮海產，絕大部分在香港出售的鮮活石斑均轉供內地市場，香港每年食用占五分之一，約360萬條。
特徵
背棘（總數）：11;背的軟條（總數）：15-16;臀棘3;臀鰭軟條：8
通常棲息地，似乎是紅樹林區，底棲動物。
營養價值
鞍帶石斑魚(龍躉) 石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚。
生成過程
石斑魚喜棲息在沿岸島嶼附近的岩礁、砂礫、珊瑚礁底質的海區，一般不成群。棲息水層隨水溫變化而升降。春夏季分布於水深10-30米處，盛夏季節也會在水深2-3米處出現；秋冬季當水溫下降時，則游向40-80米較深水域。適溫範圍為15-34℃，最適水溫為22-28℃。適鹽範圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。為肉食性兇猛魚類，以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類。
