香拌乾絲

基本介紹

• 中文名：香拌乾絲
• 主要食材：百葉，紫甘藍

用料

材料	用量
百葉
紫甘藍	兩片
香菜
洋蔥	半個
小紅辣椒	3粒
大蒜子	適量
橄欖油	少許
鮮抽醬油	少許
食鹽	適量
陳醋	少許
白砂糖	少許

做法

1. 百葉切絲，在沸i水中氽燙一下，去去豆腥味，在涼水中過涼，撈出瀝乾水分備用。

2. 百葉、香菜、紫甘藍、按1：1：1的量配好，紫甘藍、洋蔥、紅辣椒切細絲，香菜切段，大蒜子拍碎。

3. 所有的食材備好後，放在一個大的容器里，放入適量的橄欖油、少許香油，少許的鮮抽醬油和陳醋，食鹽適量，白砂糖少許。拌勻即可。