《餅類大全》是由作者馬玉貴編寫，黑龍江科學技術出版社出版的書籍。
基本介紹
- 作者：馬玉貴
- ISBN：9787538851236
- 頁數：92
- 定價：24.0
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2006年07月
- 裝幀：平裝
內容介紹
“圖解麵點造型技藝叢書”由《花色餃子》《花樣蒸包》《餅類大全》《花捲百變》《創意粥飯》《精製麵條》《酥點造型》《花式中點》八本書組成。 本書在麵點的製作、麵團及造型的變化上下了很大功夫，由淺入深，貼近生活，易於製作，便於掌握，並且配有過程圖，能夠使初學者開闊眼界，利於模仿製作，從而幫助讀者更快更好地掌握麵點的製作技藝。
